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這道馬鈴薯烘蛋是跟一位住在西班牙小島的朋友學的,在朋友的FB看到時整個驚為天人(而且朋友作的烘蛋超級霹靂無敵厚,看起來好吃到爆炸!!),貪吃鬼求來配方後稍微調整了一下,依著步驟依樣畫葫蘆...噹噹~厚厚的馬鈴薯烘蛋完成囉

材料 

馬鈴薯2顆

火腿3片

毛豆適量

烹大師適量

水70cc

黑胡椒適量

雞蛋4顆

step

1.馬鈴薯去皮削薄片、冷凍毛豆去膜剝成2半、火腿切丁備用、雞蛋打散後加入水、烹大師、黑胡椒

2.馬鈴薯炒熟後放入毛豆和火腿丁炒過(烘蛋的餡料一定要是熟的喔)

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3.所有材料混合拌勻

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4.平底鍋抹上一層薄油熱鍋,倒入一半的蛋液材料以中火烘至邊邊已經凝固(蛋可以整個移動),再倒入剩餘的材料,蓋上鍋蓋以中小火烘至熟(牙籤戳入不會沾黏即可)

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5.取一個圓盤,壓住烘蛋後翻面,煎約1~2分鐘,讓表層有點金黃微焦即可

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 PS:內餡可自行更換,也可將開水換成牛奶,好吃的烘蛋很容易上手喔!

 

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