馬鈴薯No.5馬鈴薯烘蛋－凱莉兔的料理party

這道馬鈴薯烘蛋是跟一位住在西班牙小島的朋友學的，在朋友的FB看到時整個驚為天人(而且朋友作的烘蛋超級霹靂無敵厚，看起來好吃到爆炸!!)，貪吃鬼求來配方後稍微調整了一下，依著步驟依樣畫葫蘆...噹噹~厚厚的馬鈴薯烘蛋完成囉

材料

馬鈴薯2顆

火腿3片

毛豆適量

烹大師適量

水70cc

黑胡椒適量

雞蛋4顆

step

1.馬鈴薯去皮削薄片、冷凍毛豆去膜剝成2半、火腿切丁備用、雞蛋打散後加入水、烹大師、黑胡椒

2.馬鈴薯炒熟後放入毛豆和火腿丁炒過(烘蛋的餡料一定要是熟的喔)

3.所有材料混合拌勻

4.平底鍋抹上一層薄油熱鍋，倒入一半的蛋液材料以中火烘至邊邊已經凝固(蛋可以整個移動)，再倒入剩餘的材料，蓋上鍋蓋以中小火烘至熟(牙籤戳入不會沾黏即可)

5.取一個圓盤，壓住烘蛋後翻面，煎約1~2分鐘，讓表層有點金黃微焦即可

PS:內餡可自行更換，也可將開水換成牛奶，好吃的烘蛋很容易上手喔!

凱莉兔

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