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食譜往這走 http://icook.tw/recipes/65645

今天1枚舊生和2枚新生來上課,因為場地設備有限,所以只作了2人份的量,另一位新同學只好把材料帶回家練習,老蘇對你有信心,一定會成功的,don't worry!

由本次上課可得知太太們都非常的勤儉持家,堅持要把所有的麵糊都用光,導致烤出來的蛋糕很厚,捲成蛋糕捲後超胖滴。

老話一句,使用品質好、香味濃郁的可可粉很重要,不然烤出來的蛋糕會不夠香喔(做任何料理,材料都非常重要,尤其是烘焙,若無添加任何香精的話,一切的味道就要靠食材本身了。)

以下是2枚學生的作品,你們做的很棒喔,very good!

Debby(舊生-來上過蛋黃酥課)

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DODO

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《My first student の可可水果杯子蛋糕》

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第一個學生總是值得紀念滴-2013/07/27真是令人感動

拭淚~此屎丟蛋平日不拿鍋鏟,居然可以做的這麼有模有樣,是不是很勵志!!!
好老師我為了這歷史性的一刻拍了特寫,いいですね♥

很糗的是還被屎丟蛋糾正為啥對焦要對在兩個蛋糕中間,趕緊調整調整(難怪我覺得前幾張糊糊的),哇哈!

 杯子蛋糕教學-2.jpg   

屎丟蛋心得:好像沒有想像中難,而且吃自己做的東西有一種幸福感
做東西其實並沒有這麼難,就算一開始沒辦法做到無比精緻也無妨,重點是專注於過程時的用心和看到成品時的喜悅,這種喜悅只有親自動手做過這麼一回才能感受到,也難怪愈來愈多人迷上手作料理呢。

水果杯子蛋糕

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第2枚屎丟蛋的作品~馬卡龍♥

蛋糕捲+馬卡龍.jpg

馬卡龍(Macaron)是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點,材料很平民,但價格很貴族,原因是要做出表層光滑平坦、有夢幻蕾絲裙,吃起來外脆內濕潤的馬卡龍並不容易!
留意一些小步驟,多練習幾次,在家也可以做出貴婦級馬卡龍喔。

很久沒見的兩人太愛閒聊,顧著講話結果把最後一盤馬卡龍烤焦了,金害!這次用的色膏量很少,想走柔美浪漫風^^
其間屎丟蛋的兒子還打電話關切"做什麼口味的馬卡龍?",小朋友喜歡抹茶的,上次有做抹茶口味的,但這次只有野莓口味的喔(野莓果醬是自製的,配上甜甜的馬卡龍正好酸甜中和,good)
屎丟蛋心得:打發蛋白好緊張,容器要乾淨又不能沾到蛋黃,放蛋白前會忍不住再三檢查容器有沒有乾淨、無水、無油,but我愛上打發蛋白了♥
有圖有真相,都是屎丟蛋自己動手滴,老蘇在旁邊喝啤酒XD

ps:屎丟蛋=student

馬卡龍殼

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