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豬腳-5.jpg    

"滷"東西沒甚麼天大的秘訣,就是要有閒,給點時間啦!

在市場買了一大隻豬腳220元,像是豬前腿吧,有點失憶惹;因為砂鍋不夠裝還分了2次滷...(os:外面賣的滷豬腳好貴...)

滷豬腳時醬汁會慢慢變少變鹹,可適時添加水和其他醬料確認醬汁口味,每次滷東西的過程都很隨性,隨性的加水加醬料,本次也不例外的忘了計算精準的醬料CC數,沒辦法提供很精確的數字給大家,就請各位自行斟酌調整至"就是這個味啦"即可住手囉!

記得小時候很喜歡吃奶奶煮的豬腳麵線,白白的豬腳好好吃,但長大後不知何時開始,有一點怕白白的豬腳,不知道是否因為白豬腳過於寫實了,奈ㄟ安ㄋㄟ

撒點麵線,淋上一點鹹甜的豬腳醬汁~好吃喔!裝了一袋給好朋友們吃,大家都說很Q嫩夠味,看來哪一天偶要是失業了,可以來賣豬腳(有人會訂嗎??-很認真的詢問!!)

食材

豬腳1隻

薑5~6片

蒜5瓣

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前幾天收到廠商的調理機,懶人仍沒第一時間開箱,拖拖拉拉,總算開箱台出料理機,原來!這就是料理機阿,長得挺高的嘛,怎麼用阿?真的只要幾秒就可以把東西打很細?...OS很多,生平第一次使用調理機,難免大驚小怪些,請包涵!

寫完第一篇試用文番茄海鮮湯後,覺得這東西太神奇,興沖沖的繼續把玩,接下來做甚麼好呢?
原本想作月亮蝦餅,怎柰前陣子蝦子吃太兇,蝦子剩量不夠作一份蝦餅阿!!搜尋冰箱,把所有剩料通通丟進調理機,轉個彎作成月亮肉餅,順便清冰箱;做好的月亮肉餅酥脆美味,可以夾三明治、配飯等,作法簡單,而且吃的安心搜尋冰箱,

做好的月亮肉餅酥脆美味,可以夾三明治、配飯等,作法簡單,而且吃的安心

材料有...

絞肉 100g

蝦子 150g

春捲皮 2張

蝦餃&燕餃5顆(沒錯,就是火鍋料)

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這2天接連公司運動會和太白粉路跑,平日不運動的我,這身老骨頭都快散了

尤其是運動會的5M攀岩比賽真是讓我雙臂狂痛→這兩天的心得是人要服老平日要運動!!

拖著快斷掉的雙臂,今日走懶人料理路數,想到冰箱還有地瓜,就來個久違的地瓜粉蒸肉吧!!

同時可吃到肉和鬆軟的甜地瓜,配上白飯就是簡單的懶人餐

蒸的軟中帶Q的豬里肌加上那一層熟嫩多汁的五香米粒,配上鬆甜的地瓜,一盤可以多吃一大碗飯喔!

材料 

五香蒸肉粉 適量

豬里肌 適量

地瓜 1條

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參考「Rice Bowl Tales 有碗話碗」姐姐的食譜做的脆皮烤豬腿肉♥
我做的跟姐姐做的模樣相差十萬八千里←姐姐做的超~漂~亮!

我應該把這條腿修成長方型,這樣進烤箱食才不會一邊高一邊低,高的那邊太接近上火所以焦掉了,也沒有做成漂亮的圓型U_U"
有碗話碗姐姐人超好,知道我要做烤豬立馬傳授蘋果醬的做法,可惜家裡沒有肉桂粉所以我又胡搞了,做成蘋果檸檬泥。

哇哇!這個搭配烤豬真的好好吃,以前從沒想過烤豬可以搭水果呢,一連吃了4~5片的烤豬
這道脆皮烤豬做法其實不難,只是需要點時間,但吃下去的那一刻...等待是值得的!

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下班後去買了豬大腸,老闆說"200元,整隻豬的大腸都給你,連大腸頭都有"-禁不起誘惑的我就梭了...

就這樣,帶回了一整隻豬的大腸,雖說老闆已經洗過,龜毛如我還是堅持要再洗過,就這樣進入洗大腸地獄模式(洗了40分鐘有,誰能告訴我一隻豬的大腸有幾公分?)
接下來應該會連續一陣子"我的大腸日記"吧...

材料

豬大腸3條                    

    • 滷汁
    • 薑片6片                      
    • 八角2個                      
    • 香菇素蠔油30~50cc                      

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