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每次經過西點店都好想拿一包杏仁瓦片,薄脆香的杏仁瓦片超級好吃,可是好貴,看到價格手就伸回來了(給勤儉主婦一個讚♥)
杏仁瓦片做法很簡單,有空不妨在家試試看,滿滿杏仁香的酥脆口感,yummy!

要烤出顏色漂亮的瓦片需要一點耐心,可以將烤盤先放在最上層的位置烤一下,有利上色(通常烤箱內側溫度較高,可隨時轉換一下烤盤位置),然後再放到中層的位置烘烤。隨時留意一下麵糊的顏色,就可以烤出色澤漂亮的杏仁瓦片囉^^

烤的過程中如果發現麵糊局部澎起,可以用叉子戳一下,就會消下去了。

http://icook.tw/recipes/82426

食材

蛋白4顆

細砂糖65g

低筋麵粉40g

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進擊的小松鼠們
每天挑一隻吃掉,齁齁齁

之前被阿妮塔的blog燒到,這拼接松鼠模具...WANT!!!
原本想在PTT合購版上買,但總是錯過時間,想自己上淘寶買...搞半天覺得好複雜,就在我要含淚和松鼠say 88的時候,淘寶達人好朋友駕著七色彩雲出現惹!!達人血拼時順道幫我把小松鼠一起打包,順利拿到模具啦(鞠躬...)

昨晚等看世足前偷空做出一批松鼠們,開心♥
桿麵皮時有感而發mur m...該買一根可以調厚度的桿麵棍,不然要把麵皮桿的平整和齊一厚度也太難了吧!!

這次用的堅果是已烘焙好的,若使用生堅果要先用烤箱150度烘烤約12~15分鐘(視每台烤箱性能斟酌調整)。

食譜參考阿妮塔的blog做了一些調整http://agneta.pixnet.net/blog/post/30052659

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鬆脆濃郁的巧克力曲奇餅,用花嘴擠出的漂亮紋理非常美觀,有些可裹上巧克力外衣,再灑些繽紛的巧克力米點綴,看起來是不是更可口呢!

這款餅乾的麵糊很好調,比較難的是如何擠出漂亮的造型(第一次做,擠了又擠,手真的好痠)
我用口徑約1cm的星型花嘴,如果花嘴口徑太小很難擠喔,之前用過小口徑的擠到都快要爆炸了!!
個人淺見做擠花餅乾,選用花嘴口徑0.8~1cm的較佳^^
可以拿handmade為理由說有些擠不好是正常的嗎XD←要是真的擠壞了,就再丟回擠花袋重來一次就行啦!

  • 表層
  • 巧克力米適量                      
  • 巧克力50克                      
    • 麵糊
    • 低筋麵粉100克                      
    • 含糖可可粉15克                      

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