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看完"失恋ショコラティエ" ,頓時小宇宙爆發興匆匆的拿出尚未開封的模具準備進行第一次的cake pops製作。

本次口味-巧克力果乾蛋糕體裹上60%巧克力+杏仁片,不太甜又帶有濃濃杏仁香的cake pops好好吃喔♪

這個配方的巧克力果乾蛋糕不會很甜,裹上巧克力後甜度剛剛好。生杏仁片先用烤箱150度烤約8~10分鐘後使用,隨時留意一下溫度,不要烤焦了。話說"失恋ショコラティエ" 真的頗腦殘,而且我常有想扁女主角的衝動,哈哈哈~But消磨時間還不賴啦

食材

  • 雞蛋1.5顆
  • 低筋麵粉100g
  • 無鹽奶油60g
  • 砂糖40g
  • 萊姆酒10cc
  • 無糖可可粉10g
  • 無鋁泡打粉1.5g
  • 果乾(杏桃、蔓越莓)適量
  • 巧克力適量
  • 杏仁片適量

STEP

1.攪打置於室溫軟化的無鹽奶油,和砂糖拌勻打至偏白色;倒入打散的蛋液和萊姆酒拌勻   

2.倒入過篩的麵粉、可可粉和泡打粉,攪拌一下後將切小丁的果乾放入拌勻   

3.取適量麵糊填入模具   

4.將模具上蓋蓋上,放入預熱170度的烤箱烘烤約13~15分鐘(烤至用牙籤插入不會沾黏即可)   

5.烤好的圓形蛋糕稍微放涼   

6.用刀子修整一下邊緣   

7.巧克力隔水加熱融化後備用;棒棒糖棍子沾點巧克力後插入圓型蛋糕   

 8.將整顆蛋糕裹上巧克力,靜置一下讓巧克力包覆均勻並稍為凝固(可將桿子插入保麗容立起,讓巧克力順著流下,成型的巧克力蛋糕會比較漂亮)   

 9. 趁巧克力未完全凝固前裹上杏仁碎片即可   

 10.夏天到了,建議將做好的棒棒糖蛋糕包裝後或置於密封盒裡放入冰箱冷藏,避免巧克力融化影響口感

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凱莉兔的料理party

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