凱莉兔的料理party

看完"失恋ショコラティエ" ，頓時小宇宙爆發興匆匆的拿出尚未開封的模具準備進行第一次的cake pops製作。

本次口味-巧克力果乾蛋糕體裹上60%巧克力+杏仁片，不太甜又帶有濃濃杏仁香的cake pops好好吃喔♪

這個配方的巧克力果乾蛋糕不會很甜，裹上巧克力後甜度剛剛好。生杏仁片先用烤箱150度烤約8~10分鐘後使用，隨時留意一下溫度，不要烤焦了。話說"失恋ショコラティエ" 真的頗腦殘，而且我常有想扁女主角的衝動，哈哈哈~But消磨時間還不賴啦

食材

• 雞蛋1.5顆
• 低筋麵粉100g
• 無鹽奶油60g
• 砂糖40g
• 萊姆酒10cc
• 無糖可可粉10g
• 無鋁泡打粉1.5g
• 果乾(杏桃、蔓越莓)適量
• 巧克力適量
• 杏仁片適量

STEP

1.攪打置於室溫軟化的無鹽奶油，和砂糖拌勻打至偏白色；倒入打散的蛋液和萊姆酒拌勻   

2.倒入過篩的麵粉、可可粉和泡打粉，攪拌一下後將切小丁的果乾放入拌勻   

3.取適量麵糊填入模具   

4.將模具上蓋蓋上，放入預熱170度的烤箱烘烤約13~15分鐘(烤至用牙籤插入不會沾黏即可)   

5.烤好的圓形蛋糕稍微放涼   

6.用刀子修整一下邊緣   

7.巧克力隔水加熱融化後備用；棒棒糖棍子沾點巧克力後插入圓型蛋糕   

 8.將整顆蛋糕裹上巧克力，靜置一下讓巧克力包覆均勻並稍為凝固(可將桿子插入保麗容立起，讓巧克力順著流下，成型的巧克力蛋糕會比較漂亮)   

 9. 趁巧克力未完全凝固前裹上杏仁碎片即可   

 10.夏天到了，建議將做好的棒棒糖蛋糕包裝後或置於密封盒裡放入冰箱冷藏，避免巧克力融化影響口感

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