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司康(scone)是一款做法簡單又不會手痠的快速下午茶點心,可隨喜好自由變換成或鹹或甜的口味,配上一杯水果茶,好不愜意阿♥

做scone奶油要用的喔!!

食材

    • 司康麵糰
    • 中筋麵粉200克
    • 砂糖10克
    • 2克
    • 無鋁泡打粉5克
    • 鮮奶A50cc
    • 雞蛋1顆
    • 無鹽奶油40克
    • 香腸80克
    • 黑胡椒少許
    • 表層
    • 蛋液少許
    • 香蒜粒適量
    • 洋香菜葉適量
    • 黑胡椒粒適量

step

1.冰奶油切成小丁狀、香腸退冰後切小塊、雞蛋打散備用

2.碗裡加入過篩後的麵粉、塩、糖、泡打粉,用打蛋器拌勻後放入切小塊的冰奶油,用刮板將奶油與麵粉拌切成鬆散狀   

3.加入香腸、蛋液、牛奶、黑胡椒稍微攪拌後,用手快速混合成無粉粒的麵糰(不要過分搓揉避免起筋性,如果覺得麵糰會黏手可再加一點過篩的麵粉)

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4.麵糰用保鮮膜包好後放入冰箱藏約30分鐘左右,用桿麵棍擀成厚約1.5cm的長型   

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5.切成三角形,置於烤盤上,在表層抹些蛋液,灑上胡椒、洋香菜、香蒜粒,以170~180度預熱的烤箱烘烤約18~20分鐘  

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6.好吃的司康完成囉

大家的我也做了~棒呆惹!!

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