三杯蛤蠣炒麵－凱莉兔的料理party

吸飽蛤蠣湯汁和三杯醬汁的白麵條吃起來又鮮又香口感更豐富，三杯蛤蠣炒麵15分鐘上菜❤
好喜歡三杯的味道，麵吸飽了蛤蠣湯汁和三杯醬汁，又鮮又香。
一下就ㄙㄨˋ光光了！♥ (≧∀≦) ♥
三杯醬汁真是台灣偉大的精神阿~L~O~V~E

食譜做法http://icook.tw/recipes/31211

蛤蠣適量
九層塔少許
蒜頭2顆
五彩辣椒1~2顆
白麵條2把
- 醬汁
- 醬油2~3大匙
- 麻油1大匙
- 米酒1大匙
- 水20cc

step

1.蛤蠣和九層塔洗淨、蒜頭拍過剁碎、辣椒切絲備用

2.水滾後放入白麵條，煮的過程用筷子稍微喇一下麵條，再倒入1碗水，等水再次滾後轉小火熄火(麵不要煮太軟爛，等等炒的時候麵吸飽醬汁才不會太軟失去口感)

3.麵條撈出備用(可用筷子喇一下，讓熱氣散出，麵比較不會黏在一起)

4.蛤蠣和醬汁放入炒鍋悶煮，待蛤蠣開了8,9成後將麵條、蒜頭放入炒勻並讓其吸收醬汁和蛤蠣湯汁，熄火後放入辣椒和九層塔翻炒一下即可

tips:

1.醬汁的作法可依個人口味及麵條和蛤蠣分量調整。

2.蛤蠣湯汁帶鹹味，建議不用另外加鹽巴。

3.九層塔遇熱會變黑，建議最後再放入，顏色會更漂亮(或九層塔可和麵一起炒，裝盤後再放上一點九層塔裝飾)。