鮭魚含有極豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸，含量居所有魚類之冠，可幫助兒童腦部發展，提升注意力及記憶力，還可幫助視力發展、減低罹患氣喘的機率、防止心血管疾病等，是很好的食物，可多食用。
用先烤後煎的方式處理，且沒另外加油；鹹甜的照燒鮭魚+白飯+生菜or燙青菜，ごじそおさまてしだ
食材
挪威鮭魚1尾
高粱酒適量
白芝麻少許
照燒醬
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醬油2~3大匙
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味醂1大匙
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細砂糖1~2大匙
STEP
1.鮭魚用過濾水沖洗一下後用廚紙拭去水份
2.噴點高粱於鮭魚兩面後置於烘焙紙上，放入180度烤箱烤約10分鐘，讓魚肉呈現7~8分熟的狀態
3.將鮭魚移到平底鍋，倒入照燒醬悶煎至上色(要定時翻面，因照燒醬裡的砂糖容易燒焦)；最後灑上些許白芝麻即可
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