自從買了瑞典主婦蘿瑞娜的新書-101道征服味蕾的世界經典料理,就下定決心一定要找時間試試這道"清蒸檸檬魚"!
因為擁有強大的懶人魂,不喜歡挑魚骨頭,所以捨棄常見的鱸魚,改用無刺的多利魚片。
香菜洗洗切切後與543醬料混在一起...開火~蒸魚囉!10來分鐘就完成,酸中帶一點微甜的清蒸檸檬魚上桌,開動。
我一個人馬上就吃掉半條囉~好吃,好開胃,而且沒骨頭(懶人魂復活XD)~讚耶
吃完了,KEY網誌的同時,覺得嘴裡還在生口水啊,哈哈哈...(吞~)
材料
多利魚 1條
高粱 5ml(我用38度)
●醬汁
新鮮檸檬汁 30ml
鰹魚露 30ml
香菜 適量
辣椒 適量
糖 少許
蒜頭4~5瓣(拍過後切碎)
step
1.香菜洗淨把梗和葉分開,梗切小段與醬汁混和(醬汁可隨個人喜好調整比例,很隨興的啦)
2.多利魚切塊將高粱淋上,放入盤內,把(1)的醬汁倒入
3.採隔水加熱方式,蓋上鍋蓋蒸約15分鐘,魚肉熟透即可
4.裝盤後灑上些許香菜葉,完成
是不是超簡單呢?
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