爐烤全雞的配菜有2款,大家可依喜歡的口味換成其他配菜也ok^^
像我其實不愛胡蘿蔔也不喜歡冷凍青豆仁,但是上課要認命,只好乖乖學囉~
下次做的時候我要把蜂蜜胡蘿蔔換成馬鈴薯泥或是香煎馬鈴薯

No.1蜂蜜胡蘿蔔


胡蘿蔔 2條
蜂蜜 適量

step

1.胡蘿蔔去皮切成條狀

2.放入鍋中煮至透(芯要熟透,這樣蜂蜜才能吃得進去),瀝乾放涼

3.加入蜂蜜拌勻後轉小火慢慢蜜,熄火


No.2英式青豆







青豆仁 1/3包
洋蔥 10克
蒜頭 10克
聖女番茄 5顆
雞高湯 200cc
奶油 20克
橄欖油 10cc
月桂葉 1片

調味
奶油5~10克
鹽 少許
黑胡椒 少許
糖 1克

step

1.小番茄切丁(切4刀)、蒜頭拍過後切碎、洋蔥切成沫備用

2.橄欖油+20克奶油拌勻後加入蒜與洋蔥炒至稍軟(把洋蔥的辣味炒掉),放入1片月桂葉炒至洋蔥軟化(月桂葉可把洋蔥的甜味帶出)

3.放入青豆炒幾下後放入番茄,放入雞高湯(蓋過青豆)


4.慢慢煮,收到完全沒有水後調味(奶油、鹽、黑胡椒、糖)

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耶誕大餐-爐烤全雞搭配的2款配菜介紹完囉
下次就是主角-爐烤全雞的做法了,敬請期待~
BTW,有朋友反應烤全雞不好處理(烤箱太小啦、做法複雜等等),所以改天會介紹一款迷迭香蒜香烤雞腿捲給大家,做法非常簡單,可以當耶誕大餐的另一種選擇喔!

健康洋芋泥食譜做法
http://icook.tw/recipes/31472






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凱莉兔的料理party

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留言列表 (1)

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  • 璩美娟
  • 㤜ퟦ

    幫我看看這件衣服適不適合我穿?謝謝
    http://goo.gl/KYqDB

    쳨阚ꄄ
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