耶誕大餐-點心-英國焦糖布丁麵包 @ 凱莉兔的料理party

點心部分整理好囉，這款焦糖布丁麵包頗為簡單，trust me!真的super easy!
比那些要融化奶油、溶化巧克力、攪拌麵粉、打發蛋白霜，步驟一堆還不一定會成功的餅乾和蛋糕要好做1000倍!!
如果餅乾和麵包是三角函數那此款點心就是99乘法←三角函數對我來說很難U_U"

Let's do it!

材料(1~2人份)

土司2片

糖粉少許

湯汁

雞蛋1顆
全脂牛奶100CC
動物性鮮奶油30CC
砂糖20~25克

焦糖(糖與熱水2:1)

細砂糖50克
熱水25CC

葡萄乾

葡萄乾5克
萊姆酒(或君度橙酒)2CC
熱水適量

step:

1.焦糖做法：細砂糖放入鍋中煮至溶化，加入熱水搖一搖鍋子後關火，焦糖完成備用(糖與熱水2:1)

2.容器底部及內側抹上薄薄的奶油後均勻附上一層薄砂糖備用(烤的時候麵包才不會與容器沾黏)

3.土司去邊後切成3X3的形狀(2片有18塊)；葡萄乾泡熱水泡軟，將水倒掉後加入約半瓶蓋的萊姆酒浸泡備用

4.全蛋打勻後放入砂糖打發(打至蛋液有些偏白即可)，加入牛奶、鮮奶油打勻，過篩即完成湯汁

5.將麵包泡入湯汁(只要麵包有均勻沾到牛奶即可)，放入容器，灑上葡萄乾，把浸泡的蘭姆酒和剩下的牛奶湯汁都倒入容器裡

6.烤箱180烤約20分鐘，烤好後淋上焦糖並灑上糖粉即可

tips

1.做焦糖時不要用湯匙或是鍋鏟攪拌，以免反砂產生結晶，輕輕搖晃鍋子讓砂糖自然融化即可，加入熱水時要記得閃開一點以免被賤到。
(http://www.youtube.com/watch?v=-u5efaxjoOE&feature=plcp←這裡可以看影片)

2.不建議用新鮮剛出爐的麵包(隔夜或是冰過的麵包較佳)，避免泡牛奶後麵包容易過爛。

很多人知道我平常不吃太奶的東西(我會吐)，看到這個食譜時我當場愣住了(奶奶奶，要用好多的牛奶，而且不是巧克力奶!!)
一邊做一邊心在流淚+淌血，這樣我怎麼敢吃，這是搞心酸的嗎!?
烤出來後，望著漂亮的成品偷偷的問朋友，會不會很奶?(很擔心我吃了會吐，這樣就太囧啦!)
基於創作者的精神+得到不會很奶的答案，鼓起勇氣！我要愛護我的每一樣作品，不品嘗怎麼知道自己做的好不好呢！
so~我吃了，而且沒吐XD，可能是萊姆酒、焦糖跟糖粉沖淡了牛奶的味道，下次我想改用巧克力牛奶試試看(我吃了1/3，剩下的都被直誇好吃的鍋貼吃光光了^^)

英國焦糖布丁麵包是不是很easy呢
耶誕大餐系列前菜上次介紹過了，今天點心也介紹完畢，下次即將進入主餐的部分，主餐可能需要3篇才寫的完(2道配菜+烤雞)

讓我們....看 -下- 去!!