吸飽蛤蠣湯汁和三杯醬汁的白麵條吃起來又鮮又香口感更豐富,三杯蛤蠣炒麵15分鐘上菜❤
好喜歡三杯的味道,麵吸飽了蛤蠣湯汁和三杯醬汁,又鮮又香。
一下就ㄙㄨˋ光光了!♥ (≧∀≦) ♥
三杯醬汁真是台灣偉大的精神阿~L~O~V~E

食譜做法http://icook.tw/recipes/31211
       

  • 蛤蠣適量                    
  • 九層塔少許                    
  • 蒜頭2顆                    
  • 五彩辣椒1~2顆                    
  • 白麵條2把                    
    • 醬汁
    • 醬油2~3大匙                      
    • 麻油1大匙                      
    • 米酒1大匙                      
    • 20cc

step

1.蛤蠣和九層塔洗淨、蒜頭拍過剁碎、辣椒切絲備用
 
2.水滾後放入白麵條,煮的過程用筷子稍微喇一下麵條,再倒入1碗水,等水再次滾後轉小火熄火(麵不要煮太軟爛,等等炒的時候麵吸飽醬汁才不會太軟失去口感)

3.麵條撈出備用(可用筷子喇一下,讓熱氣散出,麵比較不會黏在一起)

4.蛤蠣和醬汁放入炒鍋悶煮,待蛤蠣開了8,9成後將麵條、蒜頭放入炒勻並讓其吸收醬汁和蛤蠣湯汁,熄火後放入辣椒和九層塔翻炒一下即可

tips:

1.醬汁的作法可依個人口味及麵條和蛤蠣分量調整。

2.蛤蠣湯汁帶鹹味,建議不用另外加鹽巴。

3.九層塔遇熱會變黑,建議最後再放入,顏色會更漂亮(或九層塔可和麵一起炒,裝盤後再放上一點九層塔裝飾)。

 

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