大理石磅蛋糕的樂趣就在不知會烤出怎樣花紋的蛋糕，切開蛋糕時令人感到無比的興奮與悸動。
這次用「飛利浦健康氣炸鍋HD9240」搭配可以選購「氣炸鍋專用蛋糕模」，就可以輕鬆烘烤出外層漂亮的酥脆咖啡色，來塊描繪美妙圖案的大理石磅蛋糕，享受愜意的下午茶時光!
YES!這是一篇廠商邀稿文，不過我很早前就買了第一代的飛利浦健康氣炸鍋，這次試用新款...新款的炸籃比較大，果然時代在進步、醫療科技日新月異，廠商籃子也愈做愈大，我想要大籃子的阿
另外，因為太多人詢問這個問題(其實我也問過...)，在這邊說明一下"不是把生雞肉放進氣炸鍋,出來就變成炸雞喔"，天底下哪會有如此神奇之事哩，真的不是這樣滴!!，雞肉還是需要裹上粉類後"噴點油"再放入炸籃進行烹調，如果沒有任何處理，烹調後的口感倒比較像"烤"的；若是買市售的冷凍薯條，因本身就已先經過處理，所以不用再噴油，可直接放入炸籃烹調即可。
<原色麵糊>
無鹽奶油120g
糖110g
鹽2g
雞蛋3顆
看完"失恋ショコラティエ" ，頓時小宇宙爆發興匆匆的拿出尚未開封的模具準備進行第一次的cake pops製作。
本次口味-巧克力果乾蛋糕體裹上60%巧克力+杏仁片，不太甜又帶有濃濃杏仁香的cake pops好好吃喔♪
這個配方的巧克力果乾蛋糕不會很甜，裹上巧克力後甜度剛剛好。生杏仁片先用烤箱150度烤約8~10分鐘後使用，隨時留意一下溫度，不要烤焦了。話說"失恋ショコラティエ" 真的頗腦殘，而且我常有想扁女主角的衝動，哈哈哈~But消磨時間還不賴啦
塔皮烤的薄而酥脆，搭上微苦甜的香濃巧克力甘納許，有點大人口味的黑巧克力塔♥
這次的巧克力甘納許是用85%的巧克力100g+60% 20g+蘭姆酒作成，微苦甜且帶點酒香，底部還鋪上一層可可脆片，口感更豐富→熱愛吃脆片XD
第一次做"塔"類點心，不難，感覺比蛋糕容易，有空不妨在家試試囉。
這次表層裝飾的像耶誕花圈，因為是x'mas party的甜點，當然要有耶誕fu囉!!
【塔皮20cm模】
無鹽奶油A45g
低筋麵粉75g
可可粉10g
最近很認真的減肥，烘焙這碼事也30天沒動工了，是說其實做好的點心可以通通送人阿，這樣我有玩到，也不會發胖..突然頓悟了
沒多久就是x'mas了，趁這個機會加上今天下大雨哪都不想去，早早就進廚房練習木柴蛋糕，下周有3枚屎丟蛋要來學耶誕蛋糕，讓我先來惡補一下囉，哈哈!
還記得去年第一次作的木柴蛋糕是用6吋圓型模作出的，"不是樹幹型狀"這個點讓我小小的心靈哭泣了幾秒阿， 請原諒我莫名的執著，樹幹造型和圓形對我來說感受非常的不一樣。
之前也作過蛋糕捲，但較容易裂，溫度和時間的掌握要很精確，若不幸裂開容易導致蛋糕捲走山，不夠圓滾可愛，後來爬文發現了masa老師的不裂蛋糕捲配方，大喜!果然萬試萬靈，從此沒裂過囉，為了彌補2012的遺憾，替2013收尾的x'mas cake就決定是"樹幹狀"蛋糕捲啦♥
附贈2012耶誕木柴蛋糕-香蕉核桃巧克力口味 http://icook.tw/recipes/33949
耶誕木柴蛋糕(Bûche de Noël)蛋糕體
第一次玩翻糖(Fondant)，說實話...翻糖不是我的菜，太甜了...
不過神手聿老木傳授我一種翻糖做法，改天來試試，搞不好我會重新敞開心房滴~
翻糖是源自於英國的藝術蛋糕，現在是西方人極喜愛的蛋糕裝飾手法，堪稱為蛋糕的藝術精品。翻糖具有極佳的延展性，可覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑作品裝飾，也可於翻糖上擠上奶油霜。
但是個人覺得翻糖的藝術性高於"食"用性...from my side only.
昨天做的翻糖玫瑰花造型詭異，有種疑似豬大腸的fu
糖花裝飾雖然有趣，但是真的要講到"食"用性，我還是喜歡用比較天然的食材製作出來的簡單杯子蛋糕&用天然果醬製作的奶油幕斯
介紹2款我很喜歡的cupcake作法~水果自然風味還是我的首選阿!
♥可可櫻桃杯子蛋糕
貝殼狀的瑪德蓮真美
瑪德蓮的口感有點像海綿蛋糕，但比較鬆軟濕潤，很好入口，而且做法相當簡單，不需要打發淡白或進行任何繁瑣的手續，所以失敗率極低，很適合點心新手挑戰呢！
剛烤好的瑪德蓮香味撲鼻，沿著貝殼狀的外圈脆脆的，中心厚實鬆軟，非常好吃，沒吃完的可以放涼後放入密封盒冷藏喔。
蜂蜜蘭姆瑪德蓮
無鋁泡打粉1g
無鹽奶油45g
鹽0.3g
砂糖35g
低筋麵粉40g
做了杯子蛋糕帶去公司給同事吃，還特別選用了可愛雪人紙模(彩色紙模果然比白色紙模要可愛百倍♥)
這款覆盆子混野莓的慕絲意外的大受好評，還有人問可以買慕絲嗎，連小推車開店邀約都出籠了，哈哈，看到幾個同事拿到蛋糕馬上開動，吃完後滿臉笑容的模樣，真的是最大的鼓勵，哪天我開店一定發免費吃到飽的餐券給你們幾位，太給力了!
(鍋貼今天突然回家，可惜...蛋糕都帶去公司吃光了，沒口福阿
)
http://icook.tw/recipes/34981
食材(10個杯子蛋糕)
海綿蛋糕
叮叮噹~耶誕節來囉，草莓也來囉♪ ♩ ♫
市場已經可以看到紅通通的草莓啦，對於草莓控真是天大的好消息，用草莓做耶誕老公公，來個應景的草莓老公公X'mas cake
材料
♡食譜-多吃菜 (2) ♡節日料理 (1) ♡採訪&活動 (3) ♡食譜-飯.麵.餃 (2) ♡食譜-肉食動物 (4) ♡食譜-中日式點心 (1) ♡食譜-西式點心 (4)
