Cecillia優雅老師的新書試作活動第1彈-番茄橄欖佛卡夏♥
之前作過幾次麵包、吐司,皆是遵循古法捏、揉、甩,弄到手都快抽筋了才能搞出美味的麵包,好吃但手好酸
抱著優雅老師的新書興沖沖的進廚房準備動手試作這神奇的簡單揉冰箱發酵法,果真很簡單,不用使力費勁,隨便青菜揉揉捏捏後將麵團送入冰箱10小時,麵糰就發好了~太神!
這次練習的是番茄橄欖佛卡夏,依著食譜書一步一步,叮咚~熱騰騰&飄著義大利香料的美味佛卡夏完成。
https://www.facebook.com/notes/凱莉兔的料理party/在簡單揉就好吃的家庭烘焙坊發現我的幸福麵包/505408272874712(疑似壞掉的link)
材料部分基於尊重作者,不公開,請詳書中p.26
steps
1.粉類、砂糖和鹽放入容器內,拌勻後放入橄欖油、水,混成搓揉成麵糰
2.將麵糰搓揉成無粉粒不黏手即可