凱莉兔的料理party

Merry X'mas and Happy New Year°ω°

耶誕餐結束囉,everyone耶誕快樂,2014耶誕餐走Japanese style...

炒麵麵包成為耶誕大餐的主菜,應該沒甚麼人會這樣胡搞吧XD

耶誕大餐點心"薑餅人巧克力蛋糕",好可愛,但怎麼有派大星的fu哩♥
昨天第一次使用,急著脫模,下次試試看稍微放冷後再脫模,應該會更漂亮吧!!

好久沒PO文,lazy漁夫曬網曬好久惹 萬歲!!

天冷,腦漿凍結,來了不太用腦的隨手亂整理,一字排開還蠻唬人的說XD

中日西式料理類...

餅乾蛋糕點心類...

晚上吃了全酒麻油雞,突然覺得好愛睏(好像沒有一天不睏的!?)

晚安 哈哈

神不知鬼不覺中 默默吃下一堆高麗菜的料理阿!!

上周去看帥氣指數暴表的Luke Evans(帥到掉渣)-德古拉是我超愛的題材阿,尤其他這麼帥!!

趁著開演前的空檔在金石堂翻了幾本食譜書,其中一本日本好太太便當輯中的這道肉片捲高麗菜看起來很不賴,做法簡單又可以吃下好多好多菜,而且是我喜歡的壽喜燒口味呢!原本想拿手機偷拍食譜,但...擔心被抓走,只好死命記住大致作法,好家在也真夠簡單der,看完帥翻天又身材養眼的Luke還沒忘記這料理 haha.

將滿滿的高麗菜絲包入肉片中煎熟後,以鹹甜的壽喜風味醬汁稍微悶煮一下,好吃的壽喜燒風味菜捲完成~多吃點菜有益健康喔!

   其實是蝙蝠俠來著唄!!

食材

高麗菜絲 適量

豬肉片 10片

七味唐辛子 少許

在家也可以做出貴婦級馬卡龍喔♥

馬卡龍(Macaron)是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，材料很平民，但售價很貴族，原因是要做出表層光滑平坦、有夢幻蕾絲裙，吃起來外脆內濕潤的馬卡龍並不容易。話雖如此，我對一顆要價80甚至百元仍然很不解(真的沒道理這麼貴)，而且好多家賣的都超難吃，最常吃到整顆軟趴趴好像"放到潮濕的蛋糕"那種口感...

法式甜點名店珠x盒的倒還不錯吃，外脆內溼軟，但一顆約10元硬幣大小要60元，還是無法接受，寧可拿去買便當(是我太"當身"嗎??)

這次是第2次試做，第一次烤出來的蕾絲比較開，殼身比較扁，調整烘烤溫度和麵糊濃稠度後，推眼鏡..GOOD JOB!!!提醒一下，這裡用的杏仁粉是烘焙用的杏仁粉，不是做杏仁豆腐或喝杏仁茶的粉，可別拿錯包惹~

食材

(下面的份量約可做15顆馬卡龍，我這次用2倍的量做出30顆)  

• • 馬卡龍殼
  • 蛋白40g
  • 糖粉75g
  • 細砂糖20g
  • 杏仁粉40g
  • 色膏少許

大理石磅蛋糕的樂趣就在不知會烤出怎樣花紋的蛋糕，切開蛋糕時令人感到無比的興奮與悸動。
這次用「飛利浦健康氣炸鍋HD9240」搭配可以選購「氣炸鍋專用蛋糕模」，就可以輕鬆烘烤出外層漂亮的酥脆咖啡色，來塊描繪美妙圖案的大理石磅蛋糕，享受愜意的下午茶時光! 

YES!這是一篇廠商邀稿文，不過我很早前就買了第一代的飛利浦健康氣炸鍋，這次試用新款...新款的炸籃比較大，果然時代在進步、醫療科技日新月異，廠商籃子也愈做愈大，我想要大籃子的阿

另外，因為太多人詢問這個問題(其實我也問過...)，在這邊說明一下"不是把生雞肉放進氣炸鍋,出來就變成炸雞喔"，天底下哪會有如此神奇之事哩，真的不是這樣滴!!，雞肉還是需要裹上粉類後"噴點油"再放入炸籃進行烹調，如果沒有任何處理，烹調後的口感倒比較像"烤"的；若是買市售的冷凍薯條，因本身就已先經過處理，所以不用再噴油，可直接放入炸籃烹調即可。

<原色麵糊>

無鹽奶油120g

糖110g

鹽2g

雞蛋3顆

"滷"東西沒甚麼天大的秘訣,就是要有閒,給點時間啦!

在市場買了一大隻豬腳220元,像是豬前腿吧,有點失憶惹;因為砂鍋不夠裝還分了2次滷...(os:外面賣的滷豬腳好貴...)

滷豬腳時醬汁會慢慢變少變鹹,可適時添加水和其他醬料確認醬汁口味,每次滷東西的過程都很隨性,隨性的加水加醬料,本次也不例外的忘了計算精準的醬料CC數,沒辦法提供很精確的數字給大家,就請各位自行斟酌調整至"就是這個味啦"即可住手囉!

記得小時候很喜歡吃奶奶煮的豬腳麵線,白白的豬腳好好吃,但長大後不知何時開始,有一點怕白白的豬腳,不知道是否因為白豬腳過於寫實了,奈ㄟ安ㄋㄟ

撒點麵線,淋上一點鹹甜的豬腳醬汁~好吃喔!裝了一袋給好朋友們吃,大家都說很Q嫩夠味,看來哪一天偶要是失業了,可以來賣豬腳(有人會訂嗎??-很認真的詢問!!)

食材

豬腳1隻

薑5~6片

蒜5瓣

看完"失恋ショコラティエ" ，頓時小宇宙爆發興匆匆的拿出尚未開封的模具準備進行第一次的cake pops製作。

本次口味-巧克力果乾蛋糕體裹上60%巧克力+杏仁片，不太甜又帶有濃濃杏仁香的cake pops好好吃喔♪

這個配方的巧克力果乾蛋糕不會很甜，裹上巧克力後甜度剛剛好。生杏仁片先用烤箱150度烤約8~10分鐘後使用，隨時留意一下溫度，不要烤焦了。話說"失恋ショコラティエ" 真的頗腦殘，而且我常有想扁女主角的衝動，哈哈哈~But消磨時間還不賴啦

食材

• 雞蛋1.5顆
• 低筋麵粉100g
• 無鹽奶油60g
• 砂糖40g
• 萊姆酒10cc
• 無糖可可粉10g

做法很簡單(免炸)
1.馬鈴薯洗淨後放入滾水中煮熟,取出後切塊
2.將一片培根放入平底鍋煎至乾脆，將馬鈴薯,義大利香料,海鹽,黑胡椒放入,馬鈴薯煎至微焦金黃貌即可
這次直接利用培根的油煎馬鈴薯,不另外放油；煎至乾脆的培根切小塊後灑上，加點巴西里裝飾~DONE♥
*這次用在COSTCO買的進口馬鈴薯，每顆都小小圓滾滾的金鉤椎

食材

• 馬鈴薯適量
• 義大利香料適量
• 海鹽少許
• 黑胡椒少許

我，是一名可以直接豪飲咖哩醬汁的人,哇哈哈哈

有人說這種舉動很詭異,可是...我真的覺得"飲"咖哩醬不奇怪阿!!

食材

鮭魚炒飯適量

咖哩醬

咖哩塊5塊

馬鈴薯2顆

水適量

蛋包

每次經過西點店都好想拿一包杏仁瓦片，薄脆香的杏仁瓦片超級好吃，可是好貴，看到價格手就伸回來了(給勤儉主婦一個讚♥)
杏仁瓦片做法很簡單，有空不妨在家試試看，滿滿杏仁香的酥脆口感，yummy!

要烤出顏色漂亮的瓦片需要一點耐心，可以將烤盤先放在最上層的位置烤一下，有利上色(通常烤箱內側溫度較高，可隨時轉換一下烤盤位置)，然後再放到中層的位置烘烤。隨時留意一下麵糊的顏色，就可以烤出色澤漂亮的杏仁瓦片囉^^

烤的過程中如果發現麵糊局部澎起，可以用叉子戳一下，就會消下去了。

http://icook.tw/recipes/82426

食材

蛋白4顆

細砂糖65g

低筋麵粉40g